跟著Liz去旅行

難得去新竹一趟

必須跟朋友聚餐聊聊＾＾

朋友推薦了一家日式無菜單燒肉店 山上走走

是今年中才新開的店家哦

聽到這 就是必須去踩踩新店

這家山上走走日式燒肉店是採預約制

當天平日晚上預約7點半的用餐時間

這家店靠近新竹護城河邊離東門市場美食圈也很近，走路約莫3-5分鐘

這家店真的很神秘完全沒有招牌

必須看著地圖找地址，才不會錯過

站在門口拍照

真的是連個吸引人的立牌也沒有

但是店內卻是滿滿的用餐人潮

店內的用餐環境場景其實很棒

一邊是拱形包廂座位

另外一邊是一般燒烤店的座位型式

旁邊是滿滿的水族箱

讓客人在邊用餐時邊觀賞

店內的空景則是等到關店前一刻

客人走光才拍攝

整個店內其實挺美的

入座後店員會介紹餐點

店內只有提供兩種套餐

分別是香豬套餐和和牛套餐

每個套餐皆為十樣餐點

另外會給一本飲料菜單

有一般的軟性飲料和一些酒類

可以提供選擇

首先來的是和牛拼盤

分別是A5和牛 肩小排 牛肋條

另外附上燒烤醬和油品

因為這家燒肉店是無調料醃製的肉類

所以肉類下烤盤前，要先沾上燒烤醬再沾香油後再下烤網

接著就是品嚐啦～～

建議和牛盤五分熟即可

入口鮮嫩多汁還帶著燒烤醬的香氣

口感很豐富軟嫩＾＾

真的好好食呀！！

接著是和牛海膽海苔壽司

這道菜海膽給的很大方

最底下一層醋飯

表面海膽佔滿一半的份量

和牛居中襯托

不同口感和香氣一次入口

不會有不協調的感覺

和牛軟嫩有嚼勁帶著醬料的鹹味

海膽則是鮮甜綿密的口感

反而有一種互補加分的感覺

照片拍起來很小

但拿在手上拍攝

其實是一個手掌的大小

店家給的份量很大器

接著第三道是黑豚肉

肉質主要以瘦肉部分為主，局部帶有脂肪

搭配著糯米椒-麻糬-香蒜片-洋蔥和辣椒

相較前面的和牛

豚肉偏油膩但是搭配著其他菜類食用

完全是解油膩的好物

吃起來完全不會覺得膩口

再來呈現的餐點部分

個人非常喜歡和推薦

店員先上一碗白飯＋一個生蛋黃

接著烤上一片和牛片

待和牛片烤熟後放入白飯碗中

接著將生蛋黃淋上

生蛋黃上面還帶著松露醬

從來沒有想過可以這樣做搭配的料理

真的無敵好吃會讓人驚豔的味道

第五道菜是炙燒和牛握壽司

店員推薦是三分熟就好

生的和牛片直接在桌邊炙燒

視覺也是一種享受

炙燒和牛壽司入口後口感真的不錯

和一般常吃的炙燒牛壽司完全不是一個等級的口感

但個人還是比較喜歡五分熟的口感

如果各位朋友來用餐體驗

可以點五分熟，個人認為口感應該會更好唷＾＾

再來是雞肉🐔的部分

店員也特別說他們家的雞肉很好吃

因為是特別挑選過的品種

選用的是雲林的桂丁雞

這道拼盤叫做桂丁基三重奏

分別是雞腿 雞軟骨 雞香肩 三種不同的部分

這道餐點也是令人眼睛為之一亮的一道菜

這雞肉的口感比一般的還要Ｑ彈軟嫩

軟骨的部分也較為更軟一些的口感

最最最特別的是雞香肩

店員特別來幫忙代烤

這入口的口感真的不像雞肉

口感是有點滑嫩帶點膠質感

有點布丁的滑嫩但不會入口即化很好咀嚼

這真的有大開眼界

這道必須給滿分

接著是牛舌鮮蝦湯

厚厚的牛舌片

搭配已撥好殼的蝦

再以海帶襯底

接著淋上味增湯底

冷冷的天氣搭配這碗熱湯

非常適合

牛舌個人比較不敢食用

所以這道比較沒辦法給予主觀的評論

但朋友說牛舌切得較厚，所以口感很不錯

再來倒數第二道餐點是和牛魚卵可頌

熱熱的可頌

夾帶著和牛肉餅搭配魚卵和嫩蛋

非常好吃＾＾

吃到這邊其實也有點飽足感

非常滿意

最後是甜點的部分

金箔冰淇淋

冰淇淋的口味是醬油牛奶

表面包著一層食用金箔

淡淡的醬油味帶著濃郁的牛奶味

很衝擊味蕾但卻又很好吃

一個套餐的餐點內容就是上述這些

另外還有一些可加點的食材

但必須預約時就詢問店員當天會有哪些餐點可供加點

因為食材必須事先準備

先幫大家整理一下可加點的部分

1.黃金蔥鹽薄切牛舌 6~8片 價格650元

2.活體波士頓龍蝦 餐廳會烹煮無需自行燒烤 價格1280元

3.活體南非鮑魚 餐廳會烹煮無需自行燒烤 價格280元

4.北寄貝 可選擇生食或熟食 價格360元

5.馬祖牡蠣 2顆 價格199元

6.日本生食級大干貝 3顆 價格240元

7.北海道干貝海膽手捲 價格880元 （現場服務員桌邊服務）

8.頂級北海道海膽 一盒 價格6800元

這次兩人用餐費用是2760元再加10%服務費

個人這次的用餐體驗非常滿意

很多道餐點都是沒見過的烹煮調味方式

真的很推薦來體驗看看這家無菜單日式燒肉

另外在預約的時候

午餐和晚餐各分別有兩個梯次的用餐時段

午餐：am11:30 & pm1:20

晚餐：pm5:30 & pm7:20

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山上走走無菜單日式燒肉專門店

地址 ｜ 新竹市東區中正路96巷24號

電話 ｜ (03) 610-9639

營業時間｜ 週一 ～ 週日 am11:30 - pm3 / pm5:30 - pm9:20 

停車場 ｜ 周邊停車場