跟著Liz去旅行

前陣子臨時獲得2天的假期

也就很臨時的安排去一趟宜蘭旅遊

這趟旅遊裡當然不能缺少好吃的美食吧

於是就上網找到這家無菜單料理鐵板燒

綻鐵板燒位於宜蘭市環市東路上

渺無人煙的快速道路旁

這天是平日中午用餐時段

獨自一棟宅邸顯眼的在路旁

遠遠就能看到一個綻字在頂樓上

餐廳旁有一塊提供用餐顧客的停車場

雖然車位不多，但是很方便

完全不用擔心停車問題

來到門口跟店員確認名字後

稍等10分鐘後就可進入餐廳入座

在等待的過程中

店員先給了一份菜單

總共有四種套餐提供客人選擇

基本上大同小異

主要差異在主餐和1-2樣菜色上

另外，海陸龍蝦餐雙人套餐 2680元

必須提前預訂，不接受當天來店用餐時點餐

因為龍蝦價格較高, 會依照客人預訂人數必須事先準備

進入餐廳後

整間主色調偏灰色冷系

包含座位餐墊皆以不同深淺的灰色做搭配

帶出一些無菜單料理餐廳給人的高檔餐廳質感

但是看菜單上的價格

這真是一家高cp的無菜單料理鐵板燒

這次我們選擇精選套餐

開胃菜是水果拼盤

紅火龍果 橘子 奇異果 蘋果 芭樂

再搭配酸甜的莓果醬汁

非常的開胃

順道一提，紅火龍果是宜蘭在地產出的水果

非常的甜美

接著是前菜沙拉

可以吃得到蔬菜的甜味

每咬一口都感覺得到葉片流出的水分

再搭配少許的培根肉

鹹度剛剛好, 恰到好處的口感

接著是湯品的部分

看顏色以為是味增湯

喝一口才發現是熬煮非常久的海鮮高湯

超濃郁的海鮮味搭配俗稱的 拉~～啊（我真的不知道這國語是叫什麼）

邊喝湯的過程

廚師開始準備我們的下一道菜煎魚

在煎台上拍起來很小尾

實際端上眼前份量不算小

而且廚師的功力真的很厲害

這魚真的非常的鮮嫩好吃，

後面的菜都還沒上, 我就知道這煎魚是我今天心中的第一名

接著是綠色蔬菜, 炒菠菜

鹹度剛剛好, 口感非常好

看著另一邊廚師做出的擺盤

純熟的技術，在不同的盤子上畫出相同類似的醬汁點綴

對視覺也是一種享受

接著是炒菇類

炒菇入口的口感

枝幹處非常飽滿, 輕輕咬就會流出超多的湯汁和水分

菇葉處軟嫩易嚼爛

香氣十足的一套餐點

沾上一旁附上的松露醬

入口的豐富香味又更上一層樓

龍蝦是別桌客人點的套餐

剛好可以拍來給大家參考

份量大小個人覺得是中等份量

這才是我們套餐的明蝦

size比一般大上1/3左右

吃起來的肉感很Q彈

完全沒有任何的腥味

喜歡這家店的明蝦加點海鹽入口

淡淡的鹹味可以提升些蝦子本身的味道

接著是小卷的部分

這個大小應該是小卷沒錯

說是烏賊的話這尺寸大上不少

不得不讚賞一下這道菜

好吃的層度是今天的第二名

肉質的鮮甜和脆度沒辦法用言語訴說清楚

就是一種很剛剛好的口感

入口後就知道這烹煮的功力不一般般

再來是香煎生蠔

師傅是將殼肉分離

把生蠔肉用乾煎的方式處理

另外再用青蔥搭配現場間台上調製的醬料

最後將生蠔肉和醬汁一併裝回殼中

最後再擺盤呈上餐桌

很費工的一道菜

但是在間台旁看津津有味呀＾＾

又偷學到一點點的做菜方式

最後是主餐的部分

無骨牛小排＆羊肩排

首先是羊肩排的部分

完全沒有任何羊騷味

是很單純的羊肉味

怕羊騷味的朋友來到這可以放心的點下去

至於無骨牛小排

就是一般口味

沒有特別厲害但也不會不好吃

就是正常操作

完食之後

店員會請顧客移座至甜點用餐區

就像夏慕尼鐵板燒一樣

甜點用餐區不大

但是有面外的大窗戶

配上今天的甜點紅豆銅鑼燒＆飲品

算是一個完美的結尾

用餐完畢後

就可以直接至櫃檯結帳

兩個人的用餐費用是 1960元

這價格算是實惠且cp值超高的無菜單料理鐵板燒

非常推薦大家來東部或是宜蘭旅遊時

不要錯過這家美食餐廳唷

而且非常靠近宜蘭市區的東門夜市

給大家參考＾＾

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綻鐵板燒

地址 ｜ 宜蘭縣宜蘭市環市東路三段310號

電話 ｜ (03) 930-3630

營業時間 ｜ 週三公休 / 週一 ～ 週日 am11:30 - pm2:30 & pm5:30 - pm8:30

停車位｜ 有