跟著Liz去旅行

上個月在跟朋友聊天時

提到說很久沒有一起吃飯了

於是行動派的我們

當下就約好時間接著找尋餐廳

平常算是愛吃鍋的朋友

想當然耳的就提議吃個火鍋好了

然後就默默的預約這家名氣響亮的火鍋店 但馬家涮涮鍋

為什麼會選擇這家高檔餐廳呢？？

因為之前吃過橘色涮涮鍋 二本松涮涮鍋

這兩家都是主打著高檔食材餐踢

於是這次就選擇座落在文華東方酒店裡的但馬家涮涮鍋

因為很臨時的訂位，只能訂到二館的位置

這是第一次到文華東方酒店裡的餐廳吃飯

覺得酒店裡空間一整個很寬敞寧靜

因為用餐是在二館，所以電梯是搭到三樓

如果是在本館用餐的話，電梯是搭到五樓

出電梯後經過一個迴廊

就看到但馬家的標準門面映入眼簾

左邊不知道是透明玻璃還是壓克力去堆疊出磚塊的感覺

右邊牆面則用暗色系石頭搭配白色不規則紋路

在門面上用對比色的方式做出強烈的視覺感受

中間走道的底牆再利用一個大紅花的設計

對門面左輕右重的配置拉了些平衡感回來

是個很巧妙的設計

進入店內後由店員領著到今天的座位

店內的走道兩側都是用餐座位區

半開放式的空間

保有部分的用餐隱私

卻也製造出空間設計感

不至於讓整個空間太封閉壓迫

接著店員就拿著菜單一一介紹

菜單封面很樸素但也絕不低調

雖然在來之前就看到網路的文章介紹

都會點一個海鮮主餐

但平常就愛吃海鮮的我們

這次就要來不一樣

姐妹聚餐～無肉不歡

這次我們點了 但馬家頂級牛小排 ＋ 澳洲和牛 9+肋眼 ＋ 手打花枝漿

接著就等待上菜囉

在等待上菜的過程

先來介紹桌上一堆的醬料吧

左手邊的是胡麻醬

胡麻醬是比較稠的口感也稍微油膩

但個人很愛胡麻醬的味道

右手邊是柚子醋醬

吃起來是很清爽微微的酸

有開胃的引頭作用

照片右手邊從上到下依序是 蔥 蘿蔔泥 辣椒 蒜泥

首先店員給了前菜

青甘紅燒下巴

魚肉很鮮甜再搭配很入味的蘿蔔很好吃（定期換菜色）

接著是送上湯底

湯頭味道是清淡的類型

主要就是吃高級食材的原味和橘色涮涮鍋的口味較為類似

菜盤送上後

可以確實感受到菜盤的每種食材都是有挑選過

外觀不會有黑掉或缺塊的部分

然後是加點的花枝漿

看起來就很好吃～

很期待入口的口感

接著桌邊服務員開始下蔬菜

因為火鍋的湯頭很清淡

所以在吃的過程你能感受到每樣青菜的清甜

再搭配柚子醋醬沾著吃

超滿足的

每一份青菜和火鍋料

真的都是服務員為我們呈上

真的是只有動口沒有動手的一餐

接著是肉盤送達

朋友點頂級牛小排

油花的分布很均勻超漂亮

視覺上的享受已經成為用餐前很重要的一環

盤上完全沒有血水

從這點就可以知道餐廳對於肉品的要求和保存是很注意的

另一盤是澳洲和牛9+肋眼

和牛的油花真的是很漂亮

不會完全集中在某一區塊

顏色雖然不是很飽和的紅色

但一看就知道吃起來應該很驚艷

來講一下兩種不同部位肉質的口感吧

牛小排很紮實咬起來很明顯的帶有嚼勁

搭配柚子醋醬吃雖然清爽

但你也不會感受到濃濃的肉味

肉質的鮮度也很棒

再來是澳洲和牛 9+ 肋眼

個人真的很推薦這一道肉

肉片入口後很明顯感到鮮嫩的口感

咬的當下是會讓人驚豔的軟嫩

怎麼肉質可以這麼的不同

非常的好吃 非常的好吃 非常的好吃

真的很好吃所以說三次

沒有在誇大

朋友說了也是很稱讚

完全不會後悔沒點海鮮主餐

另外教大家一個吃的小調味

我會先把肉片攤開

撒上店家提供的玫瑰鹽些許

然後撒上蔥花和蘿蔔泥或蒜泥（看個人喜好）

接著把肉片捲起沾上胡麻醬或柚子醋醬

口感層次更豐富

餐點用畢後

接著服務員在湯裡加入飯

讓湯汁慢慢濃縮吸收到飯裡

再搭配著配料紫蘇梅 ＆海苔絲 ＆蔥花 一起食用

也是很棒

最後是甜點的部分

豐收豆花 ＋ 日月潭紅茶

豆花是用五穀去製作

在吃的過程可以感受到穀類的存在

表面搭配黑豆

吃起來很美味，但是糖水稍嫌過甜一些

另外日月潭紅茶

就是平常喝到的一樣

這次的整體用餐來說呢～～算不錯

但因為我是個愛吃重口味的人

火鍋類一直都還是比較偏好麻辣鍋或牛奶鍋

這類比較濃郁的湯底鍋物

但偶爾吃吃清淡的鍋物也是很不錯的體驗

整題的用餐過程服務只能說是一流

完全專人烹煮料理

肉品食材的呈現也很棒！！

尤其是 澳洲和牛 9+肋眼 

如果來用餐的大家

真的可以納入考慮

價錢算是很值得

用餐費用含服務費共 5472 元

用餐完畢後

還可以到酒店一樓的地方拍拍照

內部造景很歐洲感

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但馬家涮涮鍋 二館

地址 ｜ 台北市松山區敦化北路166號3樓

電話 ｜ 02-27121606

營業時間 ｜ am11:30 - pm2:30 / pm5:30 - pm10

停車場 ｜ 有